O melhor restaurante da viagem pra Califórnia

Nos idos de 2015 quase fomos pro Japão. Encontramos passagens em promoção, compramos… mas daí a crise econômica se acirrou e mudamos os planos. Devolvemos as passagens pro Japão, cancelamos a viagem pro Monte Roraima, diminuímos nossos gastos.

Ainda não sabemos quando poderemos voltar a pensar em ir pro Japão, mas estaríamos em São Francisco, tínhamos certeza de que poderíamos encontrar algum japonês bem distinto. O Cris pesquisou e decidiu pelo Kusakabe, um desses japoneses caros mas não exorbitantes. Fizemos reserva com uns dois meses de antecedência, e marcamos pra nossa última noite em São Francisco, que também seria a última noite da viagem.

A viagem toda comemos em lugares baratos, o que fez com que a farra no Kusakabe pudesse ser aproveitada sem culpa.

Pedimos o Grand Omakase. Havia a possibilidade de harmonização com sake por mais US$ 130, que a gente achou um valor absurdo, decidimos pedir os sakes avulsos a partir da carta de sakes. Tudo que comemos foi incrível, era muito saboroso, fresco, delicado. Mas os sakes… eram surpreendentes. Não sabíamos que sakes podiam ser algo tão bom. Fomos pedindo vários, e cada um era servido em vidros maravilhosos. No final gastamos US$ 240 em sake, mas realmente valeu a pena.

Foi uma refeição cara, mas foi um dos restaurantes caros mais satisfatórios que a gente já experimentou, talvez mais até do que o Eleven Madison em NYC. Claro que são culinárias diferentes, mas talvez porque esse restaurante tenha coroado uma viagem cheia de maravilhas.

Recomendo o esquema pra qualquer um: quando montar seu roteiro, primeiro você coloca a parte de fotografia, mato, acomodações precárias, cidades com pouca estrutura. O final da viagem é nas cidades, e o último dia da viagem você deixa pra algum restaurante incrível.

PS: a viagem foi em outubro de 2016, demorei um ano pra fazer o post por.. sei lá por quê. Mas daí estava fazendo os posts atrasados das viagens de 2017, fiz o dos restaurantes de NY, e pensei por que raios não tinha um post sobre São Francisco, que tinha tanto assunto. Então fiz, mas coloquei a data de 2016 pra não tirar a ordem cronológica das postagens.